Рецепт сырников из творога
Сырники на завтрак - это как нежные золотистые солнышки, дарящие заряд бодрости и хорошего настроения на весь день! Рецепт достаточно прост и готовка не займет много времени.
Ингредиенты
Творог 5% - 450-500 г
Сахар - 2-2,5 ст.л.
Яйца - 1 шт
Мука - 3-4 ст.л.
Манная крупа - 1,5 ст.л.
Ванильный сахар - 0,5 ч.л. (по желанию)
Соль - по вкусу
Масло растительное для обжаривания
Сахар - 2-2,5 ст.л.
Яйца - 1 шт
Мука - 3-4 ст.л.
Манная крупа - 1,5 ст.л.
Ванильный сахар - 0,5 ч.л. (по желанию)
Соль - по вкусу
Масло растительное для обжаривания
Шаг 1
В миске смешиваем творог, сахар, ванильный сахар и соль. Хорошо перетираем: это можно сделать просто руками, ложкой или воспользоваться блендером или ситом.
Шаг 2
Добавляем к творогу яйцо и манную крупу. Если используете творог с меньшей жирностью - манки потребуется меньше. Хорошо перемешиваем до однородности, даем постоять 5-10 минут, чтоб манка начала набухать.
Шаг 3
Добавляем 1-2 ст.л. просеянной муки и снова перемешиваем. Должно получится немного липкое тесто, из которое хорошо формуется. При этом сильно забивать мукой сырники не следует, иначе тесто станет слишком липким, а итоговое изделие будет клёклым.
Шаг 4
Формируем небольшие шарики, диаметром около 2,5-3 см и аккуратно придавливаем их, формируя лепешечки, толщиной около 0,7-1 см. Если тесто прилипает к рукам - поставьте рядом небольшую миску с водой и время от времени слегка смачивайте руки.
Можно использовать стакан с плоским дном: комочек теста плотно накрыть стаканом и быстро перемещать по кругу не отрывая от стола для формирования шарика и после расплющить дном стакана.
Можно использовать стакан с плоским дном: комочек теста плотно накрыть стаканом и быстро перемещать по кругу не отрывая от стола для формирования шарика и после расплющить дном стакана.
Факт: название "сырники" произошло от старославянского слова "сир", означающее творог. Так что изначально сырники были именно творожниками! Это блюдо считалось крестьянским и готовилось из остатков творога.
Шаг 5
В сковороду наливаем растительное масло так, чтобы оно покрывало дно на 3-5 мм и разогреваем.
Перед обжаривание каждый сырник обваливаем в муке и отправляем на сковороду.
Перед обжаривание каждый сырник обваливаем в муке и отправляем на сковороду.
Шаг 6
На среднем или средне-сильном огне обжариваем сырники с обеих сторон до золотистой корочки.
Шаг 7
Готовые сырники выкладываем сперва на бумажное полотенце, чтоб убрать лишнее масло.
Подача
Готовые сырники подаем со сметаной, сгущенным молоком или вареньем. Сытное и вкусное начало дня обеспечено!
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
